PINGUS - Dominio de Pingus 2006
Dominio de Pingus is een Spaanse wijngaard gelegen in Quintanilla de Onésimo in de provincie Valladolid, met wijngaarden in La Horra in de regio Ribera del Duero. De vlaggenschipwijn van het domein, Pingus, wordt beschouwd als een "cultwijn". Dominio de Pingus werd opgericht in 1995 door de Deense oenoloog Peter Sisseck. Beplant met zeer oude wijnstokken van Tinto Fino (Tempranillo), is de wijngaard 2,5 hectare in Barrosso met wijnstokken ouder dan 65 jaar, en 1,5 hectare in San Cristobal met wijnstokken ouder dan 70 jaar. Sinds 2000 is de wijnbouw biologisch-dynamisch gecertificeerd.
Van de jaarlijkse productie van Pingus worden er gewoonlijk minder dan 500 kisten geproduceerd, hoewel er in slechte jaargangen geen Pingus wordt gemaakt.
Druivensoort: Tinto Fino (Tempranillo)