Französische Version - Ninkasi 2016 - 46%
Die Version Française ist eine Handelsserie von La Maison du Whisky , die aus französischen Spirituosen besteht. Ziel ist es, Kurzschlüsse zu begünstigen und den lokalen Verbrauch zu fördern.
Ninkasi wurde 1997 in Lyon gegründet und von drei jungen Menschen initiiert, die vor kurzem ihren Abschluss mit einer einfachen Idee gemacht haben: das Konzept der amerikanischen Mikrobrauereien in Frankreich umzusetzen und die Craft-Beer-Bewegung zu starten. Das Unternehmen verteidigt starke Werte wie Entstehung, Kurzschlüsse und die Vermischung von Berufen, Publikum und Stilen. Aufbauend auf ihrem Brauerfolg und mit der Idee, dass Whisky untrennbar mit Bier verbunden ist, wurde die Brennerei 2014 eröffnet und die ersten Whiskys wurden drei Jahre später zum Verkauf angeboten. Das für die Version Française ausgewählte Fass besteht aus einer Mischung von gleichen Teilen Torfmalz mit 35 ppm und nicht getorftem Malz . Der Most gärt 72 Stunden und wird in einem Charentais-Destillat (25 Hektoliter) destilliert. Der Whisky wird dann in Ex-Fässern von Condrieu und Montagny gereift . Es stammt aus einem Einzelfass ( #8) dem 342 Flaschen hergestellt wurden .
Etwas torfig