Balnaves of Coonawara - The Blend 2014
Balnaves of Coonawarra je malá rodinná vinařská firma nacházející se v srdci slavného "Terra Rosa strip" v Coonawarra, v oblasti Limestone Coast v Jižní Austrálii. V roce 1971, po 18 letech jako částečný farmář a střihač ovcí, byl Doug Balnaves zaměstnán společností Hungerford Hill Vineyards, aby vyvinul 100 hektarů vinic na pozemku v Coonawarra, který koupili od rodiny Balnaves v roce 1970. Doug (s pomocí Billa Redmana, "Velkého muže z Coonawarry") poprvé vyrobil víno ve staré cementové nádrži v roce 1974 poté, co byl přemístěn z dětského bazénu. V roce 1986 Doug Balnaves rezignoval na pozici vinaře v Hungerford Hill, aby dále rozvíjel vinice Balnaves. První vinice na vinicích Balnaves - zahrnující 2,5 hektaru Cabernet Sauvignon a 2,5 hektaru Shiraz - byly vysazeny na bohatých půdách terra rossa naproti Riddoch Highway. Rodina měla pocit, že pro výrobu vína konstantní kvality je žádoucí úplná kontrola od vinice až po výrobu vína, a v roce 1995 bylo rozhodnuto postavit vinařský sklep Balnaves. První vína Balnaves vyrobená v novém sklepě byla vyrobena Pete Bisselem v roce 1996. Po dvou letech práce s Petem Bisselem jako asistentem vinaře převzala Jacinta Jenkins vedení po Peteově odchodu do důchodu v červenci 2020. Vinice je rozdělena na malé bloky o velikosti 1 až 2 hektary, které zohledňují hloubku půdy, konstrukci vedení, klon révy a směr řad. Kvalita vína vyrobeného z těchto malých bloků je každoročně hodnocena a zaznamenávána. Na vinici zavedli precizní vinařství, analýzu půdy a řízení mrazu s moderními nástroji.
The Blend 2014 je směs Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (38%) a Cabernet Franc (6%). Fermentace a macerace probíhají na slupkách v nerezových tancích po dobu 10 až 15 dnů, poté je víno zráno 14 měsíců v sudech, z nichž 10 až 15 % jsou nové dubové sudy.
Odrůdy: 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 6% Cabernet Franc
