Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - 32%
Distillerie de Grandmont se nachází v Haute-Vienne a specializuje se na staré alkoholy. Alkohol z hořce se destiluje z fermentovaných kořenů a oddenků žlutého hořce. Patnáct kilogramů kořenů a oddenků hořce umožňuje vyrobit jeden litr alkoholu. Výroba tohoto destilátu probíhá ve třech zásadních krocích. Nejprve jsou kořeny a oddenky pečlivě očištěny a nakrájeny na tenké plátky. Poté, po 6 týdnech fermentace v sklepeních vyhřívaných na 20 °C, první destilace moštu produkuje kapalinu s obsahem alkoholu 25 až 30 %. Tato kapalina je následně znovu destilována a po odstranění hlavních destilátů vznikne produkt s obsahem alkoholu 70 až 90 %, který je pak ředěn přidáním vody. Eau-de-vie z hořce se tradičně konzumuje jako digestiv.