Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - 32%
Distillerie de Grandmont ligger i Haute-Vienne og er specialiseret i gamle spiritusser. Gentianalikøren destilleres fra de gærede rødder og rhizomer af den gule gentiankrukke. Femten kilo rødder og rhizomer af gentian giver en liter alkohol. Fremstillingen af denne eau-de-vie foregår i tre vigtige trin. Først bliver rødderne og rhizomerne omhyggeligt rengjort og skåret i tynde skiver. Derefter, efter 6 ugers gæring i kældre opvarmet til 20°C, producerer en første destillation af mosten en væske med en styrke på 25 til 30%. Denne væske destilleres derefter igen og giver efter frasortering af hoveddestillater et produkt med en styrke på 70 til 90%, som derefter fortyndes med tilsætning af vand. Gentiane eau-de-vie nydes traditionelt som en digestif.