Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine des Huards - Dílo 2015
Domaine des Huards se nachází v Cour-Cheverny, v údolí Loiry. Rodina Gendrier je vinařem na Domaine des Huards od roku 1846 a od roku 1998 vede vinici podle biologických a biodynamických zemědělských praktik. Od roku 1922 rodina vyrábí vína z odrůdy Romorantin. V roce 1950 bylo obhospodařováno čtyři hektary vinic, převážně tvořených odrůdou Romorantin. V 60. letech 20. století byl kladen důraz na vývoj a růst vinice. Dnes je vinařství spravováno Jocelyne a Michelem Gendrierem.
Dílo je převážně složeno z Pinot Noir. Hrozny jsou umístěny přímo do nádrží pomocí dopravního pásu s výtahem. Fermentace probíhá s přírodními kvasinkami. Hrozny jsou lehce lisovány. Po malolaktické fermentaci je víno ponecháno zrát několik měsíců před lahvováním.
Odrůdy: Převládající Pinot Noir