Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine La Florane - Je ne souffre plus 2019
Domaine La Florane se nachází v obci Vaucluse v oblasti Côtes-du-Rhône. Skládá se ze dvou terroirů ve Visan a Saint-Maurice. Od jeho založení se vystřídaly tři generace vinařů a dnes jej spravují Adrien Fabre a jeho otec François. Mají 75 hektarů, z toho 38 hektarů je osázeno vinicemi a 37 hektarů lesy, olivovníky a levandulí. Zatímco François a Adrien jsou ve vinici přesní a pečliví, Peggy, enoložka, je dirigentkou ve sklepě; dodává sílu parcelním selekcím. Vinice jsou vedeny podle certifikovaného biodynamického zemědělství.
Je Ne Souffre Plus je směs Grenache (50%) a Syrah (50%) pěstovaných ve výšce 400 metrů v půdě pokryté oblázky. Odkvášené hrozny procházejí krátkými maceracemi při nízké teplotě. Víno zraje 5 měsíců v betonových tancích, na kalech. Jak název napovídá, víno je lahvováno bez jakéhokoli přídavku síry.
Odrůdy: 50% Grenache, 50% Syrah