Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2016
Domaine Jean Macle se nachází v Château-Chalon v oblasti Jura. Byl založen v roce 1850 Jeanem Maclem a od roku 1995 jej spravuje jeho syn, Laurent Macle. Vinice o rozloze 12 hektarů je zcela vysazena bílými odrůdami: 8 hektarů Chardonnay a 4 hektary Savagnin. Vinice je od roku 2015 certifikována jako biologické zemědělství.
Côtes du Jura je směs Chardonnay (převážně) a Savagnin. Po ruční sklizni probíhá alkoholové a malolaktické kvašení v tancích. Zrání trvá 36 měsíců v dubových sudech o objemu 225 litrů.
Odrůdy: Chardonnay, Savagnin