Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2016
Domaine Jean Macle ligt in Château-Chalon, in de Jura. Het werd opgericht in 1850 door Jean Macle en wordt sinds 1995 beheerd door zijn zoon, Laurent Macle. De wijngaard van 12 hectare is volledig beplant met witte druivensoorten: 8 hectare Chardonnay en 4 hectare Savagnin. De wijngaard wordt sinds 2015 biologisch gecertificeerd beheerd.
Côtes du Jura is een blend van Chardonnay (voornamelijk) en Savagnin. Na handmatige oogst vindt de alcoholische en malolactische gisting plaats in tanks. De rijping duurt 36 maanden op 225 liter eikenhouten vaten.
Druivensoorten: Chardonnay, Savagnin