Domaine de Saint Cosme - Côtes du Rhône rot 2020
Saint Cosme liegt im Herzen der Appellation Gigondas und ist ein historisches Anwesen von einzigartiger Art: Die galloromanische Weinherstellungsstätte besteht aus in den Felsen gehauenen Gärtanks. Das 1490 von der Familie Barruol erworbene Anwesen hat 15 Generationen von Winzern nacheinander abgelöst. Es umfasst 22 Hektar alte Reben mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Henri Barruol war bereits 1972 vom Interesse des ökologischen Weinbaus überzeugt. Er praktizierte es, um seine Reben zu respektieren, saubere Weine zu produzieren und das Ökosystem des Saint-Cosme-Tals zu schützen. Heute verwaltet sein Sohn Louis Barruol das Anwesen und gründete 1997 einen „Négoce-Vigneron“.
Côtes-du-Rhône wird aus Syrah hergestellt . Die Ernte wird teilweise entstammt, dann erfolgt die Alterung in Bottichen .
Rebsorte: 100% Syrah
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