Domaine de Saint Cosme - Côtes du Rhône rojo 2020
Situado en el corazón de la denominación Gigondas , Saint Cosme es una finca histórica de un tipo único: su sitio de vinificación galorromano está formado por tanques de fermentación excavados en la roca. Adquirida por la familia Barruol en 1490, la propiedad ha visto suceder a 15 generaciones de viticultores. Incluye 22 hectáreas de viñedo viejo con una edad media de 60 años. En 1972, Henri Barruol ya estaba convencido por el interés de la viticultura ecológica . Lo practicó para respetar sus viñas, producir vinos limpios y proteger el ecosistema del valle de Saint Cosme. Hoy, Louis Barruol , su hijo, gestiona la finca y en 1997 creó una “Négoce-Vigneron”.
Côtes-du-Rhône se elabora con Syrah . La vendimia se despalilla parcialmente y luego se lleva a cabo la crianza en tinas .
Variedad de uva: 100% Syrah
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