Domaine Prieuré Saint Christophe - Mondeuse 2018
Domaine du Prieuré Saint-Christophe, nacházející se v Savoie, byl založen Michel Grisardem. Tento výjimečný vinař sehrál rozhodující roli při zhodnocování terroirů Savoie a byl jedním z průkopníků biodynamického hnutí. Dnes v důchodu, správu Domaine du Prieuré Saint-Christophe převzal Domaine Giachino.
Prieuré Saint-Christophe Rouge je vyroben z Mondeuse, pěstované na 3,80 hektarech. Při ruční sklizni jsou sbírány celé hrozny, které poté procházejí předfermentační macerací za studena po dobu 2 až 5 dnů a macerací 25 až 40 dnů. Víno je přeneseno na 6 měsíců do nerezové nádrže a poté minimálně 12 měsíců do dubových sudů.
Odrůda: 100% Mondeuse