Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Beaumont 2019
Die Domaine Les Bruyères befindet sich in der Appellation Crozes-Hermitage im Rhône- Tal. Das Weingut wird seit 2000 von David Reynaud geführt und produziert zertifizierte Bio- und biodynamische Weine. Das Anwesen umfasst 27 Hektar Rebfläche auf einem Terroir aus Lehmkalk- und Kieselterrassen.
Beaumont wird aus Syrah hergestellt, das auf Lehm-Kalkstein-Terrassen in der Stadt Beaumont-Monteux geerntet wurde. Die Ernte wird manuell mit einer manuellen Sortierung an den Füßen und dann auf einem Sortiertisch geerntet. Die Trauben werden vollständig entstammt und gedämpft und dann durch die Schwerkraft zerstört. Die Weinbereitung ist traditionell und erfolgt in Rohbetonbehältern. Die Watte dauert 2 bis 3 Wochen, wobei die Hefe vor dem Pressen umgepumpt und gekehrt wird . Der Wein wird dann in rohen Betonfässern gereift .
Rebsorte: 100% Syrah