Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Beaumont 2019
Domaine Les Bruyères se encuentra en la denominación Crozes-Hermitage , en el valle del Ródano . Gestionada por David Reynaud desde 2000, la finca produce vinos certificados orgánicos y biodinámicos . La finca cubre 27 hectáreas de viñedo, en un terruño formado por terrazas de arcilla-caliza y guijarros.
Beaumont se elabora con Syrah cosechado en terrazas de arcilla y piedra caliza en la ciudad de Beaumont-Monteux. La cosecha se recolecta manualmente con una clasificación manual con patas y luego en una mesa de clasificación. La uva se despalilla y encuba en su totalidad y luego se desgrasa por gravedad. La vinificación es tradicional y se realiza en cubas de hormigón crudo. El encubado dura de 2 a 3 semanas con remontado y barrido de las lías antes del prensado. A continuación, el vino se cría en cubas de hormigón en bruto .
Variedad de uva: 100% Syrah