Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Birichino - Besson Vineyard - Grenache Vieilles Vignes 2018
Birichino se nachází v Santa Cruz, Kalifornie ve Spojených státech. Vinařství bylo založeno v roce 2008 Alexem Krausem a Johnem Lockem po 40 letech zkušeností s vinařstvím v Kalifornii, Francii, Itálii a jinde. Získávají hrozny z několika rodinných vinic vysazených v 19. a na začátku 20. století, pečlivě pěstovaných v mírnějších a přímořských klimatických podmínkách. Jejich preferencí je minimální zásah, často s fermentací pomocí přirozených kvasinek, používání neutrálních sudů nebo nerezových tanků, minimální přelévání a čiření a úplné vyhýbání se filtraci, kdykoli je to možné. Pracují s devíti vinicemi: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis a Peter Martin Ray.
Otec zesnulého George Bessona, George Sr., koupil vinici vysazenou Grenache a farmu krátce po druhé světové válce na mírně severně orientovaném skalnatém svahu. Tyto neirigované vinice, vysazené na vlastních kořenech v roce 1910, se nacházejí nedaleko začátku hor Santa Cruz. Sklizeň je ruční a hrozny jsou uchovávány celé. Část hroznů (10 %) prochází metodou „appassimento“, kdy jsou hrozny sušeny v větrané místnosti asi deset dní. Zrání probíhá v neutrálních barikových sudech a cementových tancích po dobu 12 měsíců.
Odrůda: 100 % Grenache