RHUM BALLY - Ročník 1970 - 45%
Destilerie Bally, nacházející se na sopečných půdách Martiniky, patří mezi historické domy, které formovaly legendu agricole rumu. Založena na počátku 20. století, prosadila se svým jedinečným stylem, který spojuje sílu, eleganci a velkou schopnost zrání. Bally rumy jsou úzce spjaty s historií AOC Martinique, dávno před jejím oficiálním uznáním, a staré ročníky dnes představují skutečné kulturní poklady. Láhve z té doby, rozpoznatelné podle své ikonické prezentace, se staly velmi žádanými sběratelskými předměty. Jméno Bally okamžitě evokuje dlouhý čas, trpělivost a ušlechtilou vizi zrání rumu.
Rhum Bally Ročník 1970 je extrémně vzácná sběratelská láhev pocházející z dnes již legendárního ročníku. Destilovaný z čisté šťávy z cukrové třtiny a dlouho zráný v dubových sudech, tento rum svědčí o starobylém řemeslném umění a době, kdy ročníky byly vyráběny bez kompromisů v malých objemech. Láhev je lahvována při 45 % a odráží vyhledávanou rovnováhu mezi strukturou, hloubkou a elegancí, typickou pro velké Bally edice z tohoto období. Přesné informace o délce zrání nebo typu sudu nejsou zdokumentovány a tato láhev by měla být považována za sklepní relikvii, uchovávanou pro svou historickou hodnotu stejně jako pro svou vnitřní kvalitu. Jedná se o významný kousek pro každého nadšence nebo sběratele velkých starých rumů.
Při degustaci, pokud je zvažována, slibuje tato cuvée hluboce vyvinutý a časem patinovaný výraz. Nos rozvíjí tóny ušlechtilého dřeva, kakaového bobu, sušeného ovoce, jemného koření a zralé třtiny s velkou aromatickou komplexitou. Chuť je plná, hedvábná a dokonale spojená, poznamenaná elegantním ranciom a pozoruhodnou délkou. Závěr se táhne dlouho, je teplý a rafinovaný, zanechávající dojem tiché hloubky a velké ušlechtilosti. Tento rum je určen především k výjimečné degustaci nebo kulturní sbírce, symbolem zlatého věku martiniqueského agricole rumu. Mýtická, vzácná a historií nabitá láhev.
