Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
JJ PRÜM - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese (moelleux) 2012
JJ Prüm (Joh. Jos. Prüm) se nachází ve vesnici Wehlen na březích Mosely v Německu. Rodina Prüm vyrábí víno v Mosel již několik set let, ale vinařství bylo založeno v roce 1911 Johannem Josefem Prüm. Vinařství převzal jeho bratr Sebastian v roce 1920, v roce, kdy JJ Prüm vytvořil své první sladké víno Auslese, a stalo se jedním z nejznámějších a nejrespektovanějších vín v Německu. Od té doby zůstalo vinařství rodinným podnikem. Joh. Jos. Prüm vlastní asi dvacet hektarů vinic rozdělených do několika vinic Erste Lage. Téměř polovina z nich se nachází ve vinici Wehlener Sonnenuhr, která vyrábí řadu stylů podle systému Prädikatswein, včetně Auslese, Beerenauslese, Eiswein a Trockenbeerenauslese.
Auslese znamená „Vybraná sklizeň“; hrozny jsou ručně vybírány a mají ušlechtilou hnilobu. Sklízejí se při 83–110 Oechsle (minimální hmotnost moštu), což odpovídá 191–260 g/L cukru.
Odrůda: 100% Riesling