Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
JJ PRÜM - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese (moelleux) 2012
JJ Prüm (Joh. Jos. Prüm) ligger i byn Wehlen vid floden Mosel i Tyskland. Familjen Prüm har producerat vin i Mosel i flera hundra år, men vingården grundades 1911 av Johann Josef Prüm. Vingården togs över av hans bror Sebastian 1920, året då JJ Prüm skapade sin första söta Auslese-vin, och har blivit en av de mest kända och respekterade vinerna i Tyskland. Sedan dess har vingården förblivit familjeägd. Joh. Jos. Prüm äger cirka tjugo hektar vingårdar fördelade på flera Erste Lage vingårdar. Nästan hälften av dem ligger i vingården Wehlener Sonnenuhr, som producerar en rad stilar under Prädikatswein-systemet, inklusive Auslese, Beerenauslese, Eiswein och Trockenbeerenauslese.
Auslese betyder "Utvald skörd"; druvorna är handplockade och har ädelröta. De skördas vid 83–110 Oechsle (minsta mustvikt), motsvarande 191–260 g/L socker.
Druvsort: 100% Riesling