Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Fritz Haag - Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2022
Weingut Fritz Haag se nachází v Braunebergu, v Moselle, v Německu. První doložená zmínka o vinařství pochází z roku 1605, kdy se město jmenovalo Dusemond. Oliver Haag převzal vinařství v roce 2005 a od té doby jej spravuje se svou manželkou Jessicou. Celkově vinice pokrývají 19 hektarů a vinná réva je vysazena na devonských břidlicových půdách na svazích s úhlem až 80 stupňů. Toto terroir je dobře přizpůsobeno odrůdě Riesling, nabízí chladné a dobře odvodněné prostředí, které umožňuje úplné zrání bez obětování kyselosti. Známé vinice Erste Lage Brauneberger Juffer a Brauneberger Juffer Sonnenuhr jsou plně spojeny s Fritz Haag.
Lokalita Juffer-Sonnenuhr je pododdělením vinice Juffer, nacházející se v oblasti Brauneberger a pokrývá přibližně 10 hektarů. Půdy jsou extrémně kamenité a skládají se ze stejné zvětralé devonské břidlice, která se nachází podél celého svahu. Podloží má vysoký obsah jílu, zejména v nižších polohách směrem k břehům Mosely. Hrozny Riesling jsou sbírány ručně a před lisováním jsou šlapány. Fermentace probíhá spontánně ve velkých dubových sudech a nerezových tancích s dlouhým zráním na kalech. Toto víno ve stylu Auslese je sladké a obsahuje 148 g/l zbytkového cukru.
Odrůda: 100% Riesling