Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Rougeard - Clos 2015
Clos Rougeard je renomovaný vinařský statek nacházející se v blízkosti vesnice Chacé v oblasti Saumur-Champigny. Statek převzali Bernard a Charly Foucault v roce 1969, ale již od roku 1894 patřil jejich rodině. Clos Rougeard je známý svou extrémně omezenou produkcí vína (přibližně 2500 beden ročně) velmi vysoké kvality. Všechna vína Clos Rougeard jsou prodávána pouze formou alokace a my jsme měli tu čest některá získat!
Clos Rougeard vyrábí pouze čtyři vína: Brézé, Le Clos, Les Poyeux a Le Bourg. Přístup bratrů Foucault k jejich vínu je v zásadě minimální zásah, s extrémně nízkými výnosy, bez chemikálií nebo pesticidů, ručně sbíraným ovocem, přírodními kvasinkami, bez filtrace, bez čiření a plněním lahví gravitací po až 24 měsících zrání v dubových sudech.
Le Clos je skutečnou ikonou Clos Rougeard. Vyrobeno z Cabernet Franc z 11 hektarů vinic, intenzita ovoce je výrazná a nabízí hedvábnou texturu. Velký potenciál zrání pro tuto cuvée, kterou lze vychutnat až do roku 2029+.
Odrůda: 100% Cabernet Franc
Nákup omezen na 1 láhev