Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva 1995
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu k výrobě vína, protože epidemie filoxéry zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, bystrý a nadšený student vinařského umění, je pečlivě následoval. Kolem roku 1877 začal navrhovat a stavět komplex, který je dnes známý jako López de Heredia Bodega, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Majetek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů z vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny jsou sklizeny ručně zakřiveným nožem zvaným „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky hroznů. Červené hrozny jsou odstopkovány před fermentací, zatímco bílé hrozny jsou drceny, čímž se okamžitě uvolní jejich šťáva. U růžových vín je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během macerace, aby část barvy mohla být absorbována, ale jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových kádích: ty větší (kapacita 240 hektolitrů) jsou určeny pro červená vína, zatímco menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílá. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět či šest měsíců. Jakmile vína projdou oběma fermentačními procesy a sedimenty či kaly jsou odstraněny, víno je připraveno k zrání v 225litrových sudech velikosti Bordeaux. Víno poté zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Gran Reserva 1995 je směs Tempranillo (75 %), Garnacha (15 %), Mazuelo s trochou Graciano a zrál 10 let v dubových sudech.
Odrůdy: 75 % Tempranillo, 15 % Garnacha, 10 % Mazuelo a Graciano
Nákup omezen na 1 láhev