Marqués de Riscal - Tapias de Marqués de Riscal 2021
Založeno v roce 1858 v Elciegu, v srdci Rioja Alavesa, patří Marqués de Riscal mezi velké historické vinařské domy ve Španělsku. Od svých počátků se tato vinařská usedlost vyznačovala otevřeností a přijetím postupů inspirovaných bordelaskými metodami, což je vliv, který je stále patrný v některých z jejích velkých vín. Tapias de Marqués de Riscal je součástí této historie a zároveň nabízí zvlášť přesný výklad odrůdy Tempranillo a jejího původního místa. Jeho název odkazuje na Finca Las Tapias, vinici o rozloze 15 hektarů nacházející se na území Elciega a považovanou za jednu z nejvýznamnějších v rámci domu. Zasadena v roce 1968 z masivního výběru velmi starých vinic, tato parcela spočívá na starých terasách řeky Ebro. Půda, relativně štěrkovitá a málo zhutněná, vykazuje zejména výraznou vápenatou vrstvu a na některých místech odstíny lehce železité jílovité půdy. V tomto středomořském vysokohorském prostředí nachází víno výraz, který je zároveň hluboký, svěží a zvlášť strukturovaný, daleko od jednoduše silných interpretací, které Rioja někdy nabízí.
Ročník 2021 pochází z výběru pouhých 2,85 hektarů v rámci Finca Las Tapias. Tento parcelní výběr soustřeďuje ambice cuvée: upřednostnit jedinečnost místa spíše než jednotný výklad vinice. Víno vyrobené výhradně z Tempranilla čerpá svou osobnost z jemnosti starých vinic a schopnosti tohoto terroiru uchovat svěžest v rámci štědré hmoty. Vegetační cyklus roku 2021 byl poznamenán kontrastním začátkem sezóny, následovaným suchým létem a srážkami, které sklizeň zpozdily, což umožnilo hroznům dosáhnout zralosti za příznivých podmínek. Zrání po dobu 18 měsíců ve francouzských dubových sudech doprovází strukturu vína, aniž by se snažilo vnucovat nadměrný dřevitý otisk. Tento přístup dává vzniknout současnému Rioje ve svém pojetí, ale hluboce spjatému s historií Marqués de Riscal. Připomíná tak velká vína vyráběná domem na jeho počátcích, s hledáním elegance, přesnosti a dlouhověkosti, což také vysvětluje jeho přítomnost na Bordeaux náměstí.
Ve sklenici se Tapias de Marqués de Riscal 2021 vyznačuje jasně definovaným ovocem, kolem třešní a rybízu, kterému se mísí kouřové, kořeněné a lehce mentolové nuance. V ústech má skutečnou hustotu, ale jeho zajímavost spočívá především v napětí, které oživuje hmotu a zabraňuje jakékoli těžkosti. Tanniny, hojná a zralá, strukturovaně spojují celek s přesností, zatímco krémová textura přináší reliéf do středu úst. Rovnováha mezi jemností a silou je jednou z nejpřesvědčivějších vlastností tohoto cuvée, jehož svěžest dlouho prodlužuje ovocné a kořeněné chutě. Již po provzdušnění je výrazné, tato Rioja má také potřebnou strukturu pro příznivý vývoj v sklepě. Přirozeně doprovodí dobře zralou iberskou šunku, pečená červená masa, jehně s bylinkami nebo zvěřinu podávanou s lehce kořeněnou omáčkou. Servisní teplota mezi 16 a 18 °C umožní plně ocenit jeho složitost a jemnost doteku.
Odrůda: Tempranillo
