Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva 1995
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dess historia började i mitten av 1800-talet när franska vinhandlare besökte Rioja-regionen för att hitta alternativa källor till kvalitetsdruvor att göra vin av, eftersom phylloxera-epidemin hade decimerat deras vingårdar. Grundaren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kunnig och entusiastisk student i vinmakandets konst, följde noga i deras fotspår. Runt 1877 började han designa och bygga det komplex som idag är känt som López de Heredia Bodega, den äldsta i Haro och en av de tre första bodegorna i Rioja-regionen. Egendomen producerar 4 huvudcuvéer; de berömda Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (från vinfältet kallat Viña Cubillas på 24 hektar med delar namngivna «La Encina» och «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar från El Bosque-vinfältet) och Viña Gravonia (från Viña Zaconia-vinfältet på 24 hektar).
Druvorna skördas för hand med en böjd kniv kallad «Corquete» för att säkerställa att druvskalet inte spricker. Röda druvor avstjälkas innan jäsning, medan vita druvor krossas och därmed omedelbart frigör sin saft. För roséviner är processen blandad: skalen förblir i kontakt med musten under en macerationsperiod så att en del av färgen kan absorberas, men tas sedan bort innan jäsningen börjar. Musten jäser i stora ekfat: de största (med en kapacitet på 240 hektoliter) är för rödvin, medan de mindre (kapacitet på 60 hektoliter) är för vitt vin. En andra jäsning sker i Bordeaux-typ ekfat och kan pågå upp till fem eller sex månader. När vinerna har genomgått båda jäsningsprocesserna och sediment eller jästfällning har tagits bort, är vinet redo att lagras i 225 liters Bordeaux-storlek fat. Vinerna åldras sedan minst 6 månader i källaren innan de säljs.
Gran Reserva 1995 är en blandning av Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Mazuelo med lite Graciano, och lagrad i 10 år på ekfat.
Druvsammansättning: 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 10% Mazuelo och Graciano
Begränsat köp till 1 flaska