Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2020
Domaine Delaporte se nachází v údolí Loiry, v apelaci Sancerre v srdci vesnice Chavignol. Je to rodinný podnik, který se předává z otce na syna od 17. století. Od roku 2010 spravuje doménu Matthieu Delaporte, vnuk Vincenta, který zahájil rozsáhlé restrukturalizace: práce půdy bez herbicidů, snížení výnosů, výroba vína v sudech. Aby všechny tyto změny uskutečnil, doména zahájila proces přechodu na ekologické zemědělství od roku 2020. Vína z produkce jsou sbírána výhradně z 33 hektarů vlastnictví, které jsou vysázeny z 75 % Sauvignon Blanc a zbytek Pinot Noir.
Sancerre Chavignol Blanc z Domaine Delaporte je Sauvignon Blanc, jehož vinice jsou staré 35 let a pocházejí z jílovito-vápencových terroirů. Fermentace probíhá v nerezových tancích a víno zraje na jemných kalech po dobu 6 měsíců.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc