Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2020
Domaine Delaporte ligger i Loiredalen, i appellationen Sancerre i hjärtat av byn Chavignol. Det är en familjeegendom som har gått i arv från far till son sedan 1600-talet. Sedan 2010 är det Matthieu Delaporte, Vincents barnbarn, som driver domänen och han har genomfört stora omstruktureringar: jordbearbetning utan herbicider, minskade skördar, vinifiering på fat. För att förverkliga alla dessa förändringar har domänen påbörjat processen för omställning till ekologiskt jordbruk från 2020. Vinerna från produktionen skördas uteslutande från de 33 hektar av egendomen som är planterade med 75% Sauvignon Blanc och resten Pinot Noir.
Sancerre Chavignol Blanc från Domaine Delaporte är en Sauvignon Blanc där vinrankorna är 35 år gamla och kommer från ler-kalkrika terroirer. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och vinet lagras på fina jästfällningar i 6 månader.
Druvsammansättning: 100% Sauvignon Blanc