Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2020
Domaine Delaporte ligger i Loire-dalen, i appellationen Sancerre midt i landsbyen Chavignol. Det er en familiebedrift, der er blevet overleveret fra far til søn siden det 17. århundrede. Siden 2010 har Matthieu Delaporte, Vincents barnebarn, drevet domænet, og han har iværksat store omstruktureringer: jordbehandling uden herbicider, reduktion af udbyttet, vinificering på fade. For at realisere alle disse ændringer er domænet begyndt processen med omlægning til økologisk landbrug fra 2020. Vinene fra produktionen høstes udelukkende fra de 33 hektar af ejendommen, der er plantet med 75% Sauvignon Blanc og resten Pinot Noir.
Sancerre Chavignol Blanc fra Domaine Delaporte er en Sauvignon Blanc, hvor vinplanterne er 35 år gamle og kommer fra ler-kalkholdige terroirs. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres på finede bundfald i 6 måneder.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc