Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CARONI - 1996 - 17 let - High Proof Heavy 31. vydání - Lahvováno v roce 2013 - 55%
Bez krabice - No Box
Slavný Destilérka Caroni byla založena v roce 1918 ve státě Trinidad a Tobago (Trinidad). Tato státní destilérka měla vlastní cukrovar, aby zajistila dodávku surovin, vysoce kvalitní cukrová třtina byla produkována přímo na místě. Silně vybavená různými typy kotlů (kolonové a kotlíkové), tato legendární destilérka byla dlouho tajemná a mystická. Skutečně, jen málo jejich rumů bylo lahvováno pod jejich vlastní značkou. Jejich destiláty mají velmi jedinečný aromatický profil s vůněmi uhlovodíků, jemných koření a medu. Nicméně vláda rozhodla o uzavření destilérky v roce 2002 v důsledku krize cukrovarnického průmyslu. Proto jejich vzácnost výrazně vzrostla, což posunulo tyto rumy s jejich tak atypickým charakterem do mýtické dimenze.
Tento výraz byl destilován v destilérce Caroni na Trinidadu v roce 1996. 17 let zrání bylo zcela provedeno v destilérce. Rum byl lahvován v roce 2013 a bylo vyrobeno 3 910 lahví.