Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PIETRO CACIORGNA - CIAURIA - Etna Rosso 2019
Statek Caciorgna Pietro se nachází ve městě Casole d'Elsa v provincii Siena v srdci Toskánska. Dnes má rodina Caciorgna celkovou rozlohu 20 hektarů, kde pěstují obiloviny, kukuřici, slunečnice, krmivo pro malý chov skotu Chianina a samozřejmě vinařské produkty, které původně začaly pouze pro rodinné použití a některé byly prodány dalším rodinám. Filozofií rodiny Caciorgna je vyrábět kvalitní produkty s respektem k životnímu prostředí a zdraví spotřebitele, proto nejsou používána žádná chemická hnojiva a k prevenci chorob vinné révy se používají pouze tradiční produkty jako měď a síra.
V roce 2006 pozval přítel Paola Caciorgna, Marco de Grazia, ho na svůj statek na Etně, Tenuta delle Terre Nere, kde vyrábí vynikající víno z hroznů Nerello na severní straně sopky. Společně navštívili mnoho vinic na prodej a Marco povzbudil Paola, aby jednu koupil, až našli malý klenot, půl hektaru Nerello s průměrným věkem kolem sta let, pěstovaný na terroiru alberello. Nachází se v Contrada Marchesa v Passo Cannone, nedaleko Passopisciaro (Castiglione di Sicilia). Krátce poté koupil další vinici v Contradě nazvanou "Bocca d'Orzo nebo Piano d'Aria".
V roce 2009 začal Paolo Caciorgna vyrábět jednodušší Etna Rosso, každodenní víno, které nás vrací k vůním a chutím Nerello Mascalese, které rostou na svazích Etny. Alkoholové kvašení i malolaktické kvašení proběhly v nerezových tancích a poté zrály 6 měsíců ve francouzských barikových sudech.
Odrůda: 100% Nerello Mascalese