Člověk Kůň - Dominique Léandre Chevalier - Le Gentilhomme 2020
Člověk Kůň je řada vín vytvořená Dominique Léandre-Chevalier v Anglade, v oblasti Bordeaux. Majetek pochází z roku 1895, jeho předci byli již vinaři, ale také povozníci a školkaři. Etymologie jeho jména „Léandre-Chevalier“ znamená „Člověk-Kůň“. V roce 1985 převzal panství po smrti svého otce ve věku 55 let, který zemřel uprostřed sklizně, otrávený oxidem uhličitým v nádrži. Rychle se rozhodl vrátit k řemeslné práci vinaře, používal přísné orání koněm a snížil svou vinici z 12 na 3 hektary. Navzdory své haute couture práci (systém sudů ve vertikále, výsadba vinice Petit Verdot do kruhu starou metodou roubování, hustota keřů trojnásobná oproti velkým vínům Bordeaux atd.) v roce 2018 čelil finančním problémům a Dominique již neměl kontrolu nad svými vinicemi, půdou, plody, sklepem, skladem a rodinným domem. Dočasně však, protože velký švýcarský obdivovatel jeho vín mu umožnil pokračovat v dobrodružství a v roce 2021 odhalit tuto novou řadu Člověk-Kůň. Vína z Dom. Léandre Chevalier jsou vyráběna tradičními metodami a podle principů ekologického zemědělství, bez certifikace.
Le Gentilhomme je jarní červené víno. Je to směs Merlot (70%) a Cabernet Sauvignon (30%) fermentovaných v nádrži.
Odrůdy: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
/REPETER_etoile>