De Mens-Paard - Dominique Léandre Chevalier - Le Gentilhomme 2020
De Mens-Paard is een wijnserie gecreëerd door Dominique Léandre-Chevalier in Anglade, in de regio Bordeaux. Het landgoed dateert uit 1895, zijn voorouders waren al wijnbouwers maar ook wagenmakers en kwekers. De etymologie van zijn naam "Léandre-Chevalier" betekent "De Mens-Paard". In 1985 nam hij het domein over na het overlijden van zijn vader op 55-jarige leeftijd, die stierf midden in de oogst, vergiftigd door koolstofdioxide in een vat. Snel besloot hij terug te keren naar ambachtelijk wijnbouwwerk, gebruikte strikt paardenploegen en verminderde zijn wijngaard van 12 naar 3 hectare. Ondanks zijn haute couture-werk (systeem van verticale vaten, aanplant van een Petit Verdot-wijngaard in een cirkel met de oude stekmethode, drievoudige dichtheid van planten vergeleken met de grote Bordeaux-wijnen enz.), kreeg hij in 2018 financiële problemen en had Dominique geen controle meer over zijn wijngaarden, land, vruchten, kelder, opslag en familiehuis. Tijdelijk echter, want een grote Zwitserse bewonderaar van zijn wijnen stelde hem in staat het avontuur voort te zetten en in 2021 deze nieuwe serie van De Mens-Paard te onthullen. De wijnen van Dom. Léandre Chevalier worden gemaakt volgens traditionele methoden en de principes van biologische landbouw, zonder certificering.
Le Gentilhomme is een lenteroze wijn. Het is een blend van Merlot (70%) en Cabernet Sauvignon (30%) gefermenteerd in een vat.
Druivensoorten: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
/REPETER_etoile>