Människohästen - Dominique Léandre Chevalier - Le Gentilhomme 2020
Människohästen är en vinserie skapad av Dominique Léandre-Chevalier i Anglade, i Bordeaux-regionen. Egendomen går tillbaka till 1895, och hans förfäder var redan vinodlare men också vagnsmakare och plantskoleägare. Etymologin av hans namn "Léandre-Chevalier" betyder "Människan-Häst". År 1985 tog han över egendomen efter sin fars död vid 55 års ålder, som dog mitt under skörden, förgiftad av koldioxid i en tank. Snabbt bestämde han sig för att återgå till ett hantverksmässigt vinodlararbete, använde strikt hästplöjning och minskade sin vingård från 12 till 3 hektar. Trots hans haute couture-arbete (system med vertikala fat, plantering av en Petit Verdot-vinranka i en cirkel med den gamla ympningsmetoden, tredubbel täthet av plantor jämfört med de stora Bordeaux-vinerna osv.) upplevde han 2018 likviditetsproblem, och Dominique hade inte längre kontroll över sina vinodlingar, mark, frukter, källare, lager och familjehus. Tillfälligt dock, eftersom en stor schweizisk beundrare av hans viner gjorde det möjligt för honom att återuppta äventyret och avslöja denna nya serie av Människohästen 2021. Vinerna från Dom. Léandre Chevalier produceras enligt traditionella metoder och principerna för ekologiskt jordbruk, utan certifiering.
Le Gentilhomme är ett vår-rödvin. Det är en blandning av Merlot (70%) och Cabernet Sauvignon (30%) jäst i tank.
Druvor: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
/REPETER_etoile>