Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bruno Duchêne - Corpo Maltesse 2020
Domaine Bruno Duchêne se nachází v Banyuls na Côte Vermeille v Roussillonu. Byl založen Bruno Duchênem v roce 2002. Předtím byl Bruno Duchêne distributorem divokých hub v údolí Loiry. Vlastní 4 hektary rozdělené na 4 parcely v Banyuls a Collioure. Vinice jsou obdělávány v režimu biologického zemědělství, a díky ideálnímu klimatu regionu provádí Bruno v průměru pouze 3 sírové ošetření ročně (což je málo) a protože plíseň révová zde není problém, měď se nikdy nepoužívá. Vína spontánně kvasí v nádobách a poté jsou přelita do sudů k zrání.
Corpo Maltesse Rouge pochází z Pinot Noir sklizeného v Côte Chalonnaise, kde jsou vinice staré 30 let. Vinifikace probíhá s celými hrozny v dřevěných kádích. Zrání probíhá v burgundských sudech. Produkce tohoto ročníku je 530 lahví.
Odrůda: 100% Pinot Noir