Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Alvaro Palacios - Les Terrasses - Double Magnum 2003
Alvaro Palacios je slavný vinař známý svými víny na bázi Garnacha (Grenache Noire) z Prioratu ve Španělsku. Vinařství založené v roce 1990 samotným Alvarem Palaciosem bylo v čele pověsti Prioratu jako jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí Španělska. Alvaro Palacios vyrůstal v Rioje, kde jeho rodina vyrábí vína pod jménem Palacios Remondo. Po práci v Pétrus a Pomerol koupil vlastní vinici v tehdy neznámém regionu Priorat, kde strmé svahy pokryté břidlicí a starými vinicemi byly zapomenuty v druhé polovině 20. století. Alvaro Palacios rychle rozšířil své vinařství a nyní vlastní několik vinic v regionu. Ve svých vínech dominuje Grenache, ale často je doplněna o Cariñenu, Syrah a Cabernet Sauvignon. Cuvée Finca Dofí pochází z jediné vinice, zatímco Gratallops, Les Terrasses a Camins del Priorat pocházejí z několika vinic v Prioratu.
Les Terrasses je směs Garnacha (55%), Carignan (44%) a 1% bílých odrůd (Garnacha Blanca, Macabeo a Pedro Ximénez). Pochází z 80 starých vinic rozložených na osmi obcích. Víno bylo zráno 12 měsíců v barikových sudech.
Odrůdy: 55% Garnacha, 44% Carignan, 1% Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez