Domaine DE L'ALLIANCE - Definice 2020
Domaine de l'Alliance se nachází na jihovýchodě apelace Sauternes, mezi Langonem a Fargues v vinařské oblasti Bordeaux. Byl založen v roce 2005, kdy Daniel a Valérie Alibrand koupili vinice pro vytvoření zcela nového podniku, bez převzetí žádného existujícího statku. Daniel Alibrand byl námořník a rybář ve Vendée. Dnes provozují 8 hektarů, které pokrývají soubor štěrkových terroirů, kde se nachází jílovitá přítomnost a dokonce i část bohatá na železo a složitá na zpracování. Odrůdové složení je 80 % Sémillon, 18 % Sauvignon Blanc s trochou Sauvignon Gris a 2 % Muscadelle, s vinicemi, které jsou v průměru starší než čtyřicet let. Jeden pozemek má dokonce neznámý věk, nikdo ho nedokázal odhadnout při koupi. Domaine je certifikován pro ekologické zemědělství, což bylo zahájeno velmi brzy po koupi.
Definice je směs ve stejných dílech Sauvignon Blanc a Sémillon. Hrozny jsou jemně lisovány v pneumatickém lisu a fermentace začíná spontánně s původními kvasinkami. Fermentace probíhá ve třech vinařských sudech, následovaná 12měsíčním zráním na kalech v 350litrových bordelaiských sudech.
Odrůdy: 50 % Sauvignon Blanc, 50 % Sémillon