Domaine DE L'ALLIANCE - Varianta 2020
Domaine de l'Alliance se nachází na jihovýchodě apelace Sauternes, mezi Langonem a Fargues v vinařské oblasti Bordeaux. Byl založen v roce 2005, kdy Daniel a Valérie Alibrand koupili vinice pro vytvoření zcela nového podniku, bez převzetí jakéhokoliv předchozího doménu. Daniel Alibrand byl námořní rybář ve Vendée. Dnes obhospodařují 8 hektarů, které pokrývají soubor štěrkových terroirů, kde se nachází jílovitá přítomnost a dokonce i část bohatá na železo a složitá na práci. Odrůdové složení je 80 % Sémillon, 18 % Sauvignon Blanc s trochou Sauvignon Gris a 2 % Muscadelle, s vinicemi starými v průměru více než čtyřicet let. Jeden pozemek má dokonce neznámý věk, nikdo ho nedokázal odhadnout při koupi. Domaine je certifikováno pro ekologické zemědělství, což byla cesta, která byla zahájena velmi brzy po koupi.
Varianta je vyrobena z botrytizovaných hroznů Sémillon, ale vinifikována ve suchém stylu. Hrozny jsou jemně lisovány v pneumatickém lisu a fermentace začíná spontánně s přirozenými kvasinkami. Fermentace a zrání probíhají v 350litrových bordeléských barikových sudech, použitých i nových.
Odrůdy: 100 % Sémillon