TORABHAIG - Legacy Series č. 2 - Allt Gleann - 46%
Palírna Torabhaig se nachází ve vesnici Teangue na Sound of Sleat na ostrově Skye ve Skotsku. Byla založena společností Mossburn Distillers v lednu 2017, patří mezi zcela nové palírny ve Skotsku a je druhou na ostrově Skye. Palírna je umístěna ve staré opuštěné farmě z 19.století, v blízkosti potoka Allt Gleann, který byl renovován po dobu 4 let. Mash tun může zpracovat 1,5 tuny sladu a bylo instalováno 8 fermentačních nádrží z douglaského smrku. K výrobě rašelinového destilátu, jednoho z nejfenolovějších ve Skotsku, se používají dva měděné pot stilly pojmenované Sir Iain a Lady Noble. Výrobu zajišťuje místní tým devíti palírníků, z nichž mnozí jsou v oboru nováčky. Destiláty zrají v dubových sudech, převážně v bývalých bourbonových sudech a příležitostně v sudech hogshead po sherry, francouzských nových dubových sudech a dalších typech sudů.
Každé vydání série Legacy představuje jiný aspekt nového whisky z ostrova Skye. Allt Gleann pochází z malých šarží maximálně 30 sudů, destilovaných a sudovaných v letech 2017 a 2018.
Rašelinový (77 ppm)
Nákup omezen na 1 láhev
/REPETER_etoile>