Littorai - The Haven Vineyard Pinot Noir 2017
Littorai Wines je malý rodinný vinařský podnik nacházející se na severním pobřeží Kalifornie ve Spojených státech. Patří Heidi a Tedovi Lemonovým. Ted je zkušený vinař, který zahájil svou kariéru získáním diplomu z enologie na Univerzitě v Dijonu v roce 1981. Byl prvním Američanem, který byl najat jako vinař a vedoucí vinice na statku v Burgundsku, Domaine Guy Roulot v Meursault, kde žil až do roku 1984. Pracoval na mnoha prestižních statcích v Burgundsku: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme a Domaine Dujac. Heidi pracovala na několika statcích v Napa, než založila Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards a Stag’s Leap Wine Cellars. V roce 2010 byl Ted zvolen vinařem roku podle San Francisco Chronicle. Byl několikrát nominován na cenu James Beard jako profesionál roku v oblasti vín a lihovin. Jejich zemědělské techniky jsou plodným vyjádřením mnoha let výzkumu v plodných křižujících se proudech permakultury, agroekologie a biodynamiky.
The Haven Vineyard je původní vinice statku, nacházející se ve vysoké nadmořské výšce mezi malým městem Occidental a Tichým oceánem. Leží na východo-západním hřebeni a z jeho jižního svahu lze z dálky vidět oceán zahalený v mlze. V této malé vinici o rozloze čtyř akrů existuje přibližně 40 různých kombinací podnoží a klonů. Je to mikrokosmos rozmanitosti půd na pobřeží Sonoma. The Haven je velmi chladný a dozrává pozdě, takže je to jedno z posledních míst, které se každý rok sklízí. Toto místo je obděláváno pomocí organických materiálů a biodynamických metod, není certifikováno.
Odrůda: 100% Pinot Noir