RHUM JM - Cuvée du Fondateur - Brut de fût - 48.2%
Nachází se na severu Martiniky, na svazích Montagne Pelée, Habitation Bellevue těží z vlhkého tropického klimatu a zvláště úrodné sopečné půdy, která je ideální pro pěstování výjimečné cukrové třtiny. V roce 1914 koupil Gustave Crassous de Médeuil Rhumerie J.M od rodiny Jean-Marie Martina. Od té doby dědicové Crassous de Médeuil pečlivě dohlížejí na výrobu Rhum J.M.
Cukrová třtina, pěstovaná a pečlivě vybíraná, je drcena v mlýnech méně než hodinu po sklizni; tato specifika zajišťuje získání zvlášť čerstvé a aromatické šťávy z třtiny. J.M je jednou z mála palíren na Martiniku, která používá pramenitou vodu pro výrobu svých rumů. Tato voda pocházející z Montagne Pelée je čistá a bohatá na minerály, což přispívá ke kvalitě Rhum J.M. Destilace zemědělského rumu se vždy provádí ve dvou tradičních měděných kolonách kreolského typu. Sudy jsou pečlivě vybírány a před použitím předem vypalovány. Každý rok mistr sklepa provádí pečlivé doplňování sudů rumy stejného stáří, aby zachoval typickou charakteristiku každého ročníku.
Cuvée du Fondateur je speciální edice vytvořená na počest Jean-Marie Martina, prvního majitele Habitation.