Domaine de Disznoko - Tokaji Dry Furmint 2020
Disznókő je vinařský statek nacházející se v Tokaji, v Maďarsku. Vyhlášen Premier Cru v roce 1732, je to jedno z nejvhodnějších míst pro rozvoj hroznů aszú v tokajské vinařské oblasti. Statek patří mezi nejteplejší v regionu: je ohříván stálým letním teplem stoupajícím z Velké nížiny na jihu a chráněn před studenými zimními větry horami Zemplén na severu. Disznókő má jediný pozemek o rozloze 104 hektarů vinic z celkových 150 hektarů majetku a sklepy na výrobu vína se nacházejí přímo ve vinici. Historicky vlastněn různými aristokratickými rodinami, statek byl znárodněn za komunistických vlád ve 20. století. Od roku 1992 je statek majetkem AXA Millésimes.
Suché bílé víno je vyrobeno z Furmintu, lisovaného přímo bez odstopkování. Fermentace probíhá v nerezových tancích a malolaktická konverze není žádoucí. Víno je zráno 1 měsíc na jemných kalech, stále v nerezovém tanku.
Odrůda: 100% Furmint