Domaine de Disznoko - Tokaji Dry Furmint 2020
Disznókő är en vingård belägen i Tokaj, i Ungern. Utnämnd till Premier Cru 1732, är det en av de mest gynnsamma platserna för utveckling av aszú-druvan i Tokaj vinregion. Gården är bland de varmaste i regionen: uppvärmd av en konstant sommarvärme som stiger från den stora slätten i söder och skyddad från kalla vintervindar av Zemplénbergen i norr. Disznókő har en enda parceller med 104 hektar vinodlingar av de 150 hektar som egendomen omfattar, och vinframställningskällarna ligger i vingården. Historiskt ägt av olika aristokratiska familjer, nationaliserades gården under de kommunistiska regeringarna på 1900-talet. Sedan 1992 ägs gården av AXA Millésimes.
Den torra vita vinen görs av Furmint, pressad direkt utan avstjälkning. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och malolaktisk omvandling önskas inte. Vinet lagras i 1 månad på fina jästfällningar, fortfarande i ståltank.
Druvsort: 100% Furmint