Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape červené 2019
Domaine Saint Préfert se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Domaine byl založen Fernandem Serrem a byl jedním z prvních domén v Châteauneuf-du-Pape, které začaly prodávat víno v lahvích již v 30. letech 20. století. Saint Préfert od roku 2003 patří Isabel Ferrando. Nemovitost se rozkládá na 80 hektarech, z nichž 13 hektarů je osázeno vinicemi s průměrným věkem 60 let. Půda se skládá z štěrku, skal, kamenů a velkých oblázků nazývaných galets. Saint Préfert praktikuje massal selekci, při níž jsou vinice znovu vysazovány řízky pocházejícími z výjimečně starých vinic v oblasti. Vinice jsou obhospodařovány podle certifikovaného ekologického zemědělství.
Rouge Classique je směs Grenache (85%) doplněná o Syrah (5%), Mourvèdre (5%) a Cinsault (5%). Vinifikace probíhá s celými hrozny, bez odstopkování, tradičním způsobem a zrání probíhá výhradně v betonových tancích po dobu 15 měsíců.
Odrůdy: 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault