Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape červené 2019
Domaine Saint Préfert se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Domaine byl založen Fernandem Serrem a byl jedním z prvních domén v Châteauneuf-du-Pape, které začaly prodávat víno v lahvích již v 30. letech 20. století. Saint Préfert od roku 2003 patří Isabel Ferrando. Nemovitost se rozkládá na 80 hektarech, z nichž 13 hektarů je osázeno vinicemi s průměrným věkem 60 let. Půda se skládá z štěrku, skal, kamenů a velkých oblázků nazývaných galets. Saint Préfert praktikuje massal selekci, při níž jsou vinice znovu vysazovány řízky pocházejícími z výjimečně starých vinic v oblasti. Vinice jsou obhospodařovány podle certifikovaného ekologického zemědělství.
Rouge Classique je směs Grenache (85%) doplněná o Syrah (5%), Mourvèdre (5%) a Cinsault (5%). Vinifikace probíhá s celými hrozny, bez odstopkování, tradičním způsobem a zrání probíhá výhradně v betonových tancích po dobu 15 měsíců.
Odrůdy: 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault