Château Le Puy - Rose Marie 2020
Château Le Puy se nachází v Libourne, v Bordeaux. Patří rodině Amoreau od roku 1610 a dnes je to patnáctá generace, která spravuje tento statek, s Jean-Pierrem a Pascalem Amoreau. Vinice dnes zabírá 51 hektarů rozdělených do tří parcel. Od roku 1990 začali zkoumat výrobu vín bez přidání siřičitanů. Tato vína, vyrobená z hroznů, které jsou dokonale tříděné, nejsou sířena, kvasí bez přidání kvasinek a nejsou chaptalizována během fermentace, jsou zrána 24 měsíců bez přidání oxidu siřičitého. Jsou tedy zrána metodou bâtonnage podle přesného lunárního kalendáře (certifikovaná biodynamická produkce od roku 2012). Tato vína jsou čistým „Originálním vyjádřením terroiru“, jak je uvedeno na etiketě.
Rose-Marie se získává saignée z fermentační nádoby s Merlotem. Fermentace dynamizací probíhá v experimentálních sudech bez jakýchkoli přídavků po dobu 6 až 10 měsíců. Poté je víno lahvováno nefiltrované a bez přidání siřičitanů. Je zcela přírodní.
Odrůda: 100% Merlot