AVIGNONESI - Grandi Annate Vino Nobile di Montepulciano 1990
Avignonesi se nachází v regionu Montepulciano, na jihu Toskánska, v Itálii. Panství bylo založeno v roce 1974 a nese jméno prvních zakladatelů panství, rodiny Avignonesi. V roce 2009 bylo koupeno Virginie Saverys (narozenou v Belgii), od té doby se rozrostlo a stalo se líderem biodynamického vinařství v Itálii. Dnes má panství rozlohu 170 hektarů vinic, včetně nákupu špičkového vinařského zařízení v apelaci Montepulciano. Avignonesi má devět vinic: osm v Montepulcianu a jednu v malé obci Cortona na severovýchod od Montepulciana. Kopcovitý terén a různé typy půd v jednotlivých vinicích znamenají, že vinař Matteo Giustiniani má široký výběr hroznů, ze kterých může vybírat pro výrobu vín. Avignonesi je známé svým inovativním výzkumem, experimentováním a kvalitou svých vín, včetně prestižního Vin Santo. Panství také vyrábí olivový olej a grappu.
Grandi Annate se vyrábí pouze v nejlepších ročnících. Je zcela vyrobeno z Sangiovese. Mošt z každé vinice byl fermentován samostatně a fermentace byla spontánní s použitím místních kvasinek. Alkoholová fermentace a macerace slupek trvaly až 30 dní, v závislosti na každé vinici. Zrání trvalo 18 měsíců ve velkých dubových sudech a barrique sudech.
Odrůda: 100% Sangiovese