AVIGNONESI - Grandi Annate Vino Nobile di Montepulciano 1990
Avignonesi ligger i regionen Montepulciano, i södra Toscana, i Italien. Domänen grundades 1974 och bär namnet efter domänens första grundare, familjen Avignonesi. Köpt av Virginie Saverys (född i Belgien) 2009, har den vuxit och blivit en ledare inom biodynamisk vinodling i Italien. Idag omfattar domänen 170 hektar vinodlingar, inklusive köp av en toppmodern vinifieringsanläggning i appellationen Montepulciano. Avignonesi har nio vingårdar: åtta i Montepulciano och en i den lilla kommunen Cortona, nordost om Montepulciano. De böljande kullarna och de olika jordtyperna i de olika vingårdarna innebär att vinmakaren Matteo Giustiniani har ett brett urval av druvor att välja mellan för vinframställningen. Avignonesi är känt för sin innovativa forskning, experimenterande och kvaliteten på sina viner, inklusive den prestigefyllda Vin Santo. Domänen producerar också olivolja och grappa.
Grandi Annate produceras endast under de bästa årgångarna. Den är helt gjord på Sangiovese. Musten från varje vingård har vinifierats separat och jäsningen har varit spontan med användning av inhemska jäststammar. Den alkoholiska jäsningen och skalmacerationen varade upp till 30 dagar, beroende på varje vingårds parti. Lagringen varade 18 månader i stora ekfat och barriques.
Druvsammansättning: 100% Sangiovese