Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Stéphane Ogier - Côte Rotie - Mon Village 2019
Domaine Stéphane Ogier se nachází v Ampuis, v Côte-Rôtie, na severu údolí Rhôny. Vinice existuje již 7 generací a Stéphane Ogier se k rodinnému podniku připojil v roce 1997. Když převzal po svém otci Michelovi, rozhodl se provést precizní práci na svých různých terroirech, aby odhalil jedinečný charakter těchto míst plných historie. Ze své zkušenosti v Burgundsku si Stéphane Ogier ponechal chuť elegance a jemnosti, která se stala charakteristickou pro jeho vína. Každý rok se vinař snaží vinifikovat jednotlivé parcely odděleně, aby zdůraznil to nejlepší z jejich potenciálu. Složení směsí se upravuje podle ročníků. Když vinařství začalo vinifikovat své vlastní hrozny, mělo přibližně 3 hektary vinic. Od konce 90. let byly vysazeny nebo koupeny nové vinice, včetně několika v nových lieux-dits v Côte-Rôtie a malá vinice o rozloze 1,2 ha v Condrieu. Dnes vinice zabírají více než 15 hektarů, z toho 8 pod apelací Côte-Rôtie. Také založil malý obchodní podnik, který dodává plody cuvée Le Temps Est Venu pod apelací Côtes du Rhône.
Mon Village je směs Syrah (96%) a Viognier (4%). Vinice jsou pěstovány na několika lieux-dits v Côte Brune a Côte Blonde. Vinifikace probíhá s 20 % celých hroznů a studenou macerací v nerezových tancích. Víno je poté zráno 12 měsíců v dubových sudech, bez jakéhokoli podílu nových sudů.
Odrůdy: 96 % Syrah, 4 % Viognier