Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RUM NATION - Enmore 23 let - Ročník 1997 - Karafa - 57,60%
Fabio Rossi se narodil v roce 1961 a získal diplom z enologie v Conegliano v Itálii. Jeho otec Mario Jr., který začal prodávat vína a likéry v roce 1956, byl prvním dovozcem Laphroaigu v Itálii, a později značek jako Rhum Barbancourt, několik bordeauxských zámků a šampaňských jako Salon. Fabio se narodil a vyrostl mezi lahvemi kvalitních vín a lihovin, dokud nezačal své vlastní osobní výběry whisky a rumů. V roce 1990 se Fabio vydal do Skotska navštívit palírny, ochutnat sudy a uzavřít obchodní dohody: při některých návštěvách skladů whisky si všiml několika starých sudů rumu z Britské Guyany a Jamajky, naskládaných blízko Single Malt. Obdržel rady a doporučení od pana Samaroliho o různých stylech rumu a instrukce, jak udělat první kroky v této oblasti. Proto koupil své první sudy a lahvoval je, a poté, co shromáždil výběr nejlepších rumů z různých zemí pod novou sérií, vznikla Rum Nation v roce 1999.
Filozofií výroby, výběru a zrání je koupit mladý rum a nechat ho zrát místně 6 až 8 let, než je převezen do Evropy k dalšímu zrání. Etikety rumů neuvádějí názvy palíren, ale oblasti původu.
Tento rum od Demerara Distillers v Guyaně byl destilován v kontinuální dřevěné koloně v roce 1997. Zrál v dubových sudech.