Domaine Romaneaux Destezet - Hervé Souhaut - Blanc 2020
Domaine Romaneaux Destezet se nachází v Ardèche, na pravém břehu Rhôny naproti kopci Hermitage. Byl založen v roce 1993 Hervém Souhautem a postupně se rozšiřoval výsadbou nových vinic a postupnými nákupy různých parcel, často osázených starými vinicemi (50 až 100 let). Současná plocha domény je 5 hektarů a Hervé Souhaut má také vedlejší činnost nákupu hroznů. Použité odrůdy jsou místního původu a reprezentují severní část údolí Rhôny. Od začátku své činnosti byl Hervé Souhaut citlivý k potřebě vyrábět co nejvíce přirozená vína, aby co nejlépe vyjádřil potenciál terroiru. Zaměřil se proto na produkci hroznů z zemědělství respektujícího životní prostředí. Ale přesvědčen, že není třeba zde zastavit, rozhodl se pod vlivem vinařů praktikujících přirozené vinifikace a díky svému vzdělání biologa vyrábět vína bez enologických přísad.
Blanc je cuvée vyrobené z blendu Viognier a Roussanne ve věku 10 let. Hrozny jsou přímo lisovány a víno je jedno rok zráno na jemných kalech. Lahvování probíhá bez filtrace s méně než 25 mg/l síry.
Odrůdy: Viognier, Roussanne