Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Real Minero - Mezcal Espadin - 53,77%
Real Minero est la marque de Mezcal de la famille Ángeles de Santa Catarina Minas, à Oaxaca, au Mexique. L'arrière-grand-père Don Francisco Ángeles nommé « Papa Chico » a été le premier maillon de la construction de l'héritage familial. L'entreprise est désormais dirigée par Graciela, Adriana, Miriam et Édgar Ángeles Carreño.
Ce Mezcal est produit à partir de maguey Espadin, dont l'âge moyen est de 10 ans. Il est rôti dans un four à bûches conique en terre et broyé avec un broyeur électrique. Il est ensuite fermenté avec les levures indigènes et doublement distillé dans des pots d'argile superposés (Asian distiller).