Lopez de Heredia - Viña Tondonia Reserva - Bílé 2010
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu k výrobě vína, protože epidemie filoxéry zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, bystrý a nadšený student vinařského umění, pečlivě sledoval jejich kroky. Kolem roku 1877 začal navrhovat a stavět komplex, který je dnes známý jako López de Heredia Bodega, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Statek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice zvané Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny se sklízí ručně zakřiveným nožem nazývaným „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky hroznu. Červené hrozny jsou odstopkovány před fermentací, zatímco bílé hrozny jsou drceny, čímž se okamžitě uvolní jejich šťáva. U růžových vín je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během macerace, aby část barvy mohla být absorbována, ale jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových tancích: ty větší (kapacita 240 hektolitrů) jsou určeny pro červená vína, zatímco menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílá. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět či šest měsíců. Jakmile vína projdou oběma fermentačními procesy a sedimenty nebo kaly jsou odstraněny, je víno připraveno k zrání v 225litrových sudech bordó velikosti. Víno poté zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Viña Tondonia Reserva Bílé je směs Viura (90%) a Malvasia (10%). Bylo zráno 6 let v sudech a dvakrát ročně přeléváno. 2010 je ročník hodnocený jako vynikající správní radou DOC Rioja. V tomto roce pršelo velmi málo ve srovnání s průměrným rokem. Červen byl velmi chladný, což ovlivnilo rašení a oplození, což drasticky snížilo množství. Podmínky při sklizni byly perfektní a sklizené hrozny byly vynikající kvality, které se vyvinuly v výjimečná vína s velkou schopností zrání a velmi charakteristická pro velký chladný ročník Rioja.
Odrůdy: 90% Viura, 10% Malvasia