Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Blanco 2010
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dess historia började i mitten av 1800-talet när franska vinhandlare besökte Rioja-regionen för att hitta alternativa källor till kvalitetsdruvor för vinframställning, eftersom phylloxera-epidemin hade decimerat deras vingårdar. Grundaren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kunnig och entusiastisk student i vinframställningens konst, följde noga i deras fotspår. Runt 1877 började han designa och bygga det komplex som idag är känt som López de Heredia Bodega, den äldsta i Haro och en av de tre första bodegorna i Rioja-regionen. Egendomen producerar 4 huvudsakliga cuvéer; de berömda Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (från vingården kallad Viña Cubillas på 24 hektar med delar namngivna «La Encina» och «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar från El Bosque vingård) och Viña Gravonia (från Viña Zaconia vingård på 24 hektar).
Druvorna skördas för hand med en böjd kniv kallad «Corquete» för att säkerställa att druvskalet inte spricker. De röda druvorna avstjälkas innan jäsning, medan de vita druvorna krossas, vilket omedelbart frigör deras saft. För roséviner är processen blandad: skalen förblir i kontakt med musten under en macerationsperiod så att en del av färgen kan absorberas, men tas sedan bort innan jäsningen börjar. Musten jäser i stora ekfat: de största (med en kapacitet på 240 hektoliter) är för rödvin, medan de mindre (kapacitet på 60 hektoliter) är för vita viner. En andra jäsning sker i bordelaiska ekfat och kan pågå i upp till fem eller sex månader. När vinerna har genomgått båda jäsningsprocesserna och sediment eller jästfällning har tagits bort, är vinet redo att lagras i 225 liters bordelaiska fat. Vinerna lagras sedan minst 6 månader i källaren innan de släpps till försäljning.
Viña Tondonia Reserva Blanc är en blandning av Viura (90%) och Malvasia (10%). Den har lagrats 6 år på barriques och tappats om två gånger per år. 2010 är en årgång klassad som utmärkt av DOC Riojas styrelse. Det året föll mycket lite regn jämfört med ett normalt genomsnittligt år. Juni var mycket kall och därför påverkades knoppning och befruktning, vilket drastiskt minskade mängden. Klimatförhållandena under skörden var perfekta och de skördade druvorna var av utmärkt kvalitet som utvecklades till exceptionella viner med stor lagringskapacitet och mycket karaktäristiska för en stor kall årgång från Rioja.
Druvsorter: 90% Viura, 10% Malvasia